การลงพื้นที่ในครั้งนี้ เป็นการตรวจเยี่ยมเพื่อประเมินประสิทธิภาพการดำเนินงาน พร้อมรับฟังคำแนะนำเชิงวิชาการในการปรับปรุงพัฒนาสถานประกอบการให้สอดคล้องกับหลักเกณฑ์มาตรฐานสากล โดยมุ่งเน้นใน 3 ด้านหลัก:
ความสะอาด ระบบการจัดการขยะและน้ำเสียที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล
มาตรฐาน : กระบวนการผลิตที่ตรวจสอบได้ทุกขั้นตอน
ความปลอดภัย ): เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่ส่งถึงมือผู้บริโภค ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน